من أكل أفضل في خنادق الحرب العالمية الأولى
أي جندي يحارب بشكل أفضل - تغذية جيدة أم جائع؟ لم تعط الحرب العالمية الأولى إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال المهم. من ناحية ، في الواقع ، تم تغذية جنود ألمانيا ، الذين خسروا في النهاية ، بشكل أكثر تواضعًا بكثير من جيوش معظم المعارضين. في الوقت نفسه ، خلال الحرب ، كانت القوات الألمانية هي التي ألحقت مرارًا هزائم ساحقة بالجيوش التي أكلت بشكل أفضل وأكثر روعة.
حب الوطن والسعرات الحرارية
يعرف التاريخ العديد من الأمثلة عندما يقوم الجياع والمنهكين بتعبئة روحهم ، وهزموا عدوًا جيدًا ومجهزًا جيدًا ، ولكن خالي من العاطفة. الجندي الذي يفهم ما يقاتل من أجله ، ولماذا ليس من المؤسف أن يبذل حياته من أجله ، يمكنه القتال بدون مطبخ مع وجبات ساخنة … يوم ، اثنان ، أسبوع ، حتى شهر. ولكن عندما تستمر الحرب لسنوات ، لن تكون مليئًا بالعاطفة - لا يمكنك خداع علم وظائف الأعضاء إلى الأبد. إن أكثر الوطنيين حماسة سيموت ببساطة من الجوع والبرد. لذلك ، فإن حكومات معظم البلدان التي تستعد للحرب عادة ما تتعامل مع القضية بالطريقة نفسها: يجب إطعام الجندي وإطعامه جيدًا على مستوى العامل المنخرط في أعمال بدنية شاقة. ما هي حصص جنود الجيوش المختلفة خلال الحرب العالمية الأولى؟
في بداية القرن العشرين ، اعتمد جندي عادي في الجيش الروسي على مثل هذا النظام الغذائي اليومي: 700 جرام من بسكويت الجاودار أو كيلوغرام من خبز الجاودار ، و 100 جرام من الحبوب (في ظروف سيبيريا القاسية - حتى 200 جرام) ، 400 جرام من اللحوم الطازجة أو 300 جرام من اللحوم المعلبة (الشركة الأمامية في اليوم ، لذلك كان من الضروري إيصال ثور واحد على الأقل ، وسنة - قطيع كامل من مئات رؤوس الماشية) ، 20 جرامًا من الزبدة أو شحم الخنزير ، 17 جرام طحين ، 6 ، 4 جرام شاي ، 20 جرام سكر ، 0 ، 7 جرام فلفل. أيضًا ، كان من المفترض أن يتناول الجندي حوالي 250 جرامًا من الخضار الطازجة أو حوالي 20 جرامًا من الخضار المجففة يوميًا (خليط من الملفوف المجفف والجزر والبنجر واللفت والبصل والكرفس والبقدونس) ، والتي تذهب بشكل أساسي إلى الحساء. على عكس أيامنا هذه ، لم تكن البطاطا منتشرة حتى الآن في روسيا قبل 100 عام ، على الرغم من أنها عندما وصلت إلى المقدمة ، كانت تستخدم أيضًا في تحضير الحساء.
المطبخ الروسي الميداني. الصورة: متاحف الحرب الإمبراطورية
أثناء الصيام الديني ، عادة ما يتم استبدال اللحوم في الجيش الروسي بالأسماك (في الغالب ليس أسماك البحر ، كما هو الحال اليوم ، ولكن أسماك النهر ، غالبًا على شكل صهر جاف) أو عيش الغراب (في حساء الملفوف) ، والزبدة - بالخضروات. تمت إضافة الحبوب الملحومة بكميات كبيرة إلى الدورات الأولى ، على وجه الخصوص ، إلى حساء الكرنب أو حساء البطاطس ، الذي تم طهي العصيدة منه. في الجيش الروسي منذ 100 عام ، تم استخدام حبوب الحنطة ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير والدخن. الأرز ، كمنتج "تثبيت" ، كان يوزع من قبل مسؤولي التموين فقط في الظروف الأكثر خطورة.
كان الوزن الإجمالي لجميع المنتجات التي يتناولها الجندي يوميًا يقترب من كيلوغرامين ، وكان محتوى السعرات الحرارية أكثر من 4300 سعرة حرارية. والذي ، بالمناسبة ، كان أكثر إرضاءً من النظام الغذائي لجنود الجيشين الأحمر والسوفيتي (20 جرامًا أكثر من البروتينات و 10 جرامًا أكثر من الدهون). وبالنسبة للشاي - لذلك حصل الجندي السوفيتي على أربع مرات أقل - 1.5 جرام فقط في اليوم ، وهو ما كان من الواضح أنه لم يكن كافياً لثلاثة أكواب من أوراق الشاي العادية ، المألوفة لدى الجندي "القيصري".
بقسماط ولحم بقري وأطعمة معلبة
في ظروف اندلاع الحرب ، تمت زيادة حصص الجنود في البداية أكثر (على وجه الخصوص ، للحوم - ما يصل إلى 615 جرامًا في اليوم) ، ولكن بعد ذلك بقليل ، حيث دخلت مرحلة مطولة وجفت الموارد حتى في ثم في روسيا الزراعية ، تم تخفيضها مرة أخرى ، وتم استبدال اللحوم الطازجة بشكل متزايد بلحم البقر المحفوظ. على الرغم من أنه ، بشكل عام ، حتى الفوضى الثورية لعام 1917 ، تمكنت الحكومة الروسية على الأقل من الحفاظ على معايير الغذاء للجنود ، إلا أن جودة الطعام تدهورت فقط.
لم تكن النقطة هنا هي الدمار الذي لحق بالقرية وأزمة الغذاء (نفس ألمانيا عانت منها أكثر من مرة) ، ولكن في المحنة الروسية الأبدية - شبكة الطرق غير المطورة التي كان على أرباب الإمداد أن يقودوا قطعان من الثيران على طولها إلى الأمام وجلب مئات الآلاف من الأطنان من خلال حفر الطحين والخضروات والأطعمة المعلبة. بالإضافة إلى ذلك ، كانت صناعة التبريد في مهدها في ذلك الوقت (كان لابد من حفظ جثث الأبقار والخضروات والحبوب بأحجام هائلة من التلف وتخزينها ونقلها). لذلك ، كانت حالات مثل إحضار اللحوم الفاسدة إلى البارجة بوتيمكين أمرًا متكررًا وليس دائمًا بسبب النية الخبيثة وسرقة المراقبين.
لم يكن الأمر سهلاً حتى مع خبز الجندي ، رغم أنه في تلك السنوات كان يُخبز بدون بيض وزبدة ، من الدقيق والملح والخميرة فقط. ولكن في ظروف السلم ، تم طهيه في المخابز (في الواقع ، في الأفران الروسية العادية) الموجودة في أماكن النشر الدائم للوحدات. عندما تحركت القوات إلى الأمام ، اتضح أن إعطاء جندي كيلوغرام رغيف في كل ثكنة شيء ، لكن في حقل مفتوح كان الأمر مختلفًا تمامًا. لم تستطع المطابخ الميدانية المتواضعة خبز عدد كبير من الأرغفة ؛ بقيت في أحسن الأحوال (إذا لم يتم "ضياع" الخدمات الخلفية على طول الطريق) لتوزيع البقسماط على الجنود.
لم تكن بسكويت الجندي في أوائل القرن العشرين الخبز المحمص الذهبي المعتاد للشاي ، ولكن بالمعنى التقريبي ، قطع مجففة من نفس الرغيف البسيط. إذا كنت تأكلهم فقط لفترة طويلة ، فقد بدأ الناس يمرضون بنقص الفيتامينات واضطراب خطير في الجهاز الهضمي.
كانت الحياة "الجافة" القاسية في الحقل أكثر إشراقًا إلى حد ما من خلال الأطعمة المعلبة. لتلبية احتياجات الجيش ، أنتجت الصناعة الروسية آنذاك عدة أصناف منها في "علب" أسطوانية: "لحم بقري مقلي" ، "حساء لحم بقري" ، "حساء ملفوف مع لحم" ، "بازلاء باللحم". علاوة على ذلك ، اختلفت نوعية الحساء "الملكي" بشكل مفيد عن السوفييت ، والأكثر من ذلك أن الطعام المعلب الحالي - قبل 100 عام ، تم استخدام اللحوم عالية الجودة فقط من الجزء الخلفي من الذبيحة وشفرة الكتف للإنتاج. أيضًا ، عند إعداد الطعام المعلب خلال الحرب العالمية الأولى ، كان اللحم مقليًا مسبقًا وليس مطهيًا (أي وضعه في برطمانات نيئة وغليان مع البرطمان ، كما هو الحال اليوم).
وصفة طهي الحرب العالمية الأولى: حساء الملفوف للجنود
يُسكب دلو من الماء في المرجل ، ويتم إلقاء حوالي كيلوغرامين من اللحم هناك ، أي ربع دلو من مخلل الملفوف. تضاف الحبوب (دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الشعير) حسب الذوق "من أجل الكثافة" ، لنفس الأغراض ، صب كوب ونصف من الدقيق والملح والبصل والفلفل وورق الغار حسب الرغبة. يتم تخميره لمدة ثلاث ساعات.
فلاديمير أرمييف ، "الأخ"
المطبخ الفرنسي
على الرغم من تدفق العديد من العمال من الزراعة وصناعة الأغذية ، تمكنت فرنسا الصناعية الزراعية المتقدمة خلال الحرب العالمية الأولى من تجنب الجوع. لم يكن هناك سوى عدد قليل من "السلع الاستعمارية" ، وحتى هذه الانقطاعات كانت ذات طبيعة غير منتظمة. جعلت شبكة الطرق المتطورة والطبيعة الموضعية للأعمال العدائية من الممكن توصيل الطعام بسرعة إلى الجبهة.
ومع ذلك ، كما كتب المؤرخ ميخائيل كوزيمياكين ، اختلفت جودة الطعام العسكري الفرنسي في المراحل المختلفة من الحرب العالمية الأولى اختلافًا كبيرًا. في عام 1914 - أوائل عام 1915 ، من الواضح أنه لا يفي بالمعايير الحديثة ، ولكن بعد ذلك لحق أصحاب الإمدادات الفرنسية بزملائهم الأجانب بل وتفوقوا عليهم. ربما لم يأكل جندي واحد خلال الحرب العظمى - ولا حتى جندي أمريكي - مثل الفرنسيين.
لعبت تقاليد الديمقراطية الفرنسية القديمة دورًا رئيسيًا هنا. ومن المفارقات أن فرنسا دخلت الحرب مع جيش ليس لديه مطابخ مركزية: كان يعتقد أنه ليس من الجيد إجبار آلاف الجنود على أكل نفس الشيء ، وفرض طاهٍ عسكري عليهم. لذلك ، تم تسليم كل فصيلة أطقم أدوات المطبخ الخاصة بها - قالوا إن الجنود يحبون تناول المزيد ، وماذا سيطبخون لأنفسهم من مجموعة من الطعام والطرود من المنزل (كانت تحتوي على الجبن والنقانق والسردين المعلب ، فواكه ، مربى ، حلويات ، بسكويت).وكل جندي هو طباخه الخاص.
كقاعدة عامة ، تم تحضير راتاتوي أو أي نوع آخر من حساء الخضار وحساء الفاصوليا باللحم وما شابه ذلك كأطباق رئيسية. ومع ذلك ، سعى السكان الأصليون في كل منطقة من مناطق فرنسا لإحضار شيء معين إلى الميدان من أغنى الوصفات في مقاطعتهم.
المطبخ الفرنسي الميداني. الصورة: مكتبة الكونغرس
لكن مثل هذا "أداء الهواة" الديموقراطي - النيران الرومانسية في الليل ، والغلايات التي تغلي عليها - تبين أنها قاتلة في ظروف الحرب الموضعية. بدأ القناصة والمدفعية الألمان على الفور في التركيز على أضواء المطابخ الميدانية الفرنسية ، وتكبد الجيش الفرنسي في البداية خسائر غير مبررة بسبب ذلك. اضطر الموردون العسكريون ، على مضض ، إلى توحيد العملية وإدخال مطابخ ميدانية متنقلة ومشاوي ، وطهاة ، وعربات نقل الطعام من الخلف القريب إلى خط المواجهة ، وحصص غذائية قياسية.
كانت حصص الجنود الفرنسيين منذ عام 1915 من ثلاث فئات: منتظم ومعزز (أثناء المعارك) وجاف (في الحالات القصوى). يتكون النوع المعتاد من 750 جرامًا من الخبز (أو 650 جرامًا من البسكويت والبسكويت) ، و 400 جرام من لحم البقر الطازج أو لحم الخنزير (أو 300 جرام من اللحوم المعلبة ، و 210 جرام من اللحم البقري المحفوظ ، واللحوم المدخنة) ، و 30 جرامًا من الدهون أو شحم الخنزير. ، 50 جرام من المركز الجاف للحساء ، 60 جرام من الأرز أو الخضار المجففة (عادة الفاصوليا ، البازلاء ، العدس ، البطاطس أو البنجر "المجفف بالتجميد") ، 24 جرام من الملح ، 34 جرام من السكر. ونص القانون المعزز على "إضافة" 50 جرامًا أخرى من اللحوم الطازجة ، و 40 جرامًا من الأرز ، و 16 جرامًا من السكر ، و 12 جرامًا من القهوة.
كل هذا ، بشكل عام ، يشبه الحصة الغذائية الروسية ، وكانت الاختلافات في القهوة بدلاً من الشاي (24 جرامًا في اليوم) والمشروبات الكحولية. في روسيا ، كان من المفترض أن يتم تناول نصف مشروب (ما يزيد قليلاً عن 70 جرامًا) من الكحول للجنود قبل الحرب فقط في أيام العطلات (10 مرات في السنة) ، ومع اندلاع الحرب ، تم تقديم قانون جاف تمامًا. في هذه الأثناء ، كان الجندي الفرنسي يشرب بحرارة: في البداية كان من المفترض أن يتناول 250 جرامًا من النبيذ يوميًا ، بحلول عام 1915 - بالفعل زجاجة نصف لتر (أو لتر من البيرة ، عصير التفاح). بحلول منتصف الحرب ، زاد معدل الكحول بمقدار مرة ونصف مرة أخرى - ما يصل إلى 750 جرامًا من النبيذ ، بحيث كان الجندي يشع بالتفاؤل والخوف قدر الإمكان. أولئك الذين يرغبون أيضًا لم يُمنعوا من شراء النبيذ بأموالهم الخاصة ، ولهذا السبب كان هناك جنود في الخنادق في المساء لم يحوكوا اللحاء. كما تم تضمين التبغ (15-20 جرامًا) في الحصة اليومية للجندي الفرنسي ، بينما تم جمع التبرعات في روسيا للتبغ للجنود من قبل المحسنين.
من الجدير بالذكر أن الفرنسيين فقط هم الذين يحق لهم الحصول على حصص نبيذ معززة: على سبيل المثال ، تم إعطاء جنود من اللواء الروسي الذي قاتل على الجبهة الغربية في معسكر لا كورتين 250 جرامًا فقط من النبيذ لكل منهم. وبالنسبة للجنود المسلمين في القوات الاستعمارية الفرنسية ، تم استبدال النبيذ بأجزاء إضافية من القهوة والسكر. علاوة على ذلك ، مع استمرار الحرب ، أصبحت القهوة نادرة بشكل متزايد وبدأ استبدالها ببدائل من الشعير والهندباء. قارنهم جنود الخطوط الأمامية في الذوق والرائحة بـ "قذر الماعز المجفف".
تتكون الحصة الجافة للجندي الفرنسي من 200-500 جرام من البسكويت ، و 300 جرام من اللحوم المعلبة (تم نقلها بالفعل من مدغشقر ، حيث تم إنشاء الإنتاج بالكامل بشكل خاص) ، 160 جرامًا من الأرز أو الخضار المجففة ، 50 جرامًا على الأقل من الحساء المركز (عادةً الدجاج مع المعكرونة أو اللحم البقري مع الخضار أو الأرز - فحم حجري كل منهما 25 جرامًا) ، 48 جرامًا من الملح ، 80 جرامًا من السكر (معبأة في جزأين في أكياس) ، 36 جرامًا من القهوة في أقراص مضغوطة و 125 جرامات من الشوكولاتة. تم تخفيف الحصة الجافة أيضًا بالكحول - تم إصدار زجاجة شراب نصف لتر لكل فرقة ، والتي طلبها الرقيب.
وصف الكاتب الفرنسي هنري باربوس ، الذي قاتل في الحرب العالمية الأولى ، الطعام على الخطوط الأمامية على النحو التالي: أقل نضجًا ، أو مع البطاطس ، مقشرًا إلى حد ما ، يطفو في ملاط بني ، مغطى ببقع من الدهون الصلبة. لم يكن هناك أمل في الحصول على أي خضروات أو فيتامينات طازجة.
المدفعي الفرنسي على الغداء. الصورة: متاحف الحرب الإمبراطورية
في القطاعات الأكثر هدوءًا من الجبهة ، كان الجنود أكثر رضا عن الطعام. في فبراير 1916 ، كتب كريستيان بورديشين ، عريف في فوج المشاة رقم 151 ، في رسالة إلى أقاربه: الفاصوليا ومرق خضروات. كل هذا صالح للأكل بل ولذيذ ، لكننا نوبخ الطهاة حتى لا يرتاحوا.
بدلاً من اللحوم ، يمكن إصدار الأسماك ، والتي عادة ما تسبب استياءً شديدًا ليس فقط بين الذواقة الباريسيين الذين تم حشدهم - حتى الجنود المجندين من الفلاحين العاديين اشتكوا من أنهم بعد الرنجة المملحة يشعرون بالعطش ، ولم يكن من السهل الحصول على الماء في المقدمة. بعد كل شيء ، جرفت القذائف المنطقة المحيطة ، وتناثرت ببراز من إقامة طويلة في نقطة واحدة من الانقسامات بأكملها وجثث القتلى غير المطهرة ، والتي انقطر منها السم الجثث. كل هذا كانت رائحته مثل ماء الخندق ، الذي كان يجب تصفيته من خلال القماش القطني ، ثم غليه ثم ترشيحها مرة أخرى. لملء مقاصف الجندي بالمياه النظيفة والعذبة ، قام المهندسون العسكريون بمرافقة خطوط الأنابيب إلى الخط الأمامي ، والتي تم تزويدها بالمياه بواسطة مضخات بحرية. لكن المدفعية الألمانية غالبًا ما دمرتها أيضًا.
جيوش من اللفت والبسكويت
على خلفية انتصار فن الطهو العسكري الفرنسي وحتى الطعام الروسي البسيط ولكن المرضي ، كان الجندي الألماني يأكل أكثر كآبة وهزيلة. القتال على جبهتين ، كانت ألمانيا الصغيرة نسبيًا في حرب طويلة محكوم عليها بسوء التغذية. لم يساعد شراء الطعام في البلدان المجاورة المحايدة ، ولا نهب الأراضي المحتلة ، ولا احتكار الدولة لشراء الحبوب.
انخفض الإنتاج الزراعي في ألمانيا في العامين الأولين من الحرب إلى النصف تقريبًا ، مما كان له تأثير كارثي ليس فقط على إمداد السكان المدنيين (فصول الشتاء "rutabaga" الجياع ، وموت 760 ألف شخص من سوء التغذية) ، ولكن أيضًا على الجيش. إذا كان متوسط الحصة الغذائية في ألمانيا قبل الحرب 3500 سعرة حرارية في اليوم ، فإنها لم تتجاوز 1500-1600 سعرة حرارية في 1916-1917. كانت هذه الكارثة الإنسانية الحقيقية من صنع الإنسان - ليس فقط بسبب حشد جزء كبير من الفلاحين الألمان في الجيش ، ولكن أيضًا بسبب إبادة الخنازير في السنة الأولى من الحرب باعتبارها "أكلة البطاطس النادرة". نتيجة لذلك ، في عام 1916 ، لم تولد البطاطس بسبب سوء الأحوال الجوية ، وكان هناك بالفعل نقص كارثي في اللحوم والدهون.
المطبخ الألماني الميداني. الصورة: مكتبة الكونغرس
أصبحت البدائل منتشرة على نطاق واسع: حلت اللفتاجا محل البطاطس ، والسمن النباتي - الزبدة ، والسكرين - السكر ، وحبوب الشعير أو الجاودار - القهوة. ثم ذكر الألمان ، الذين أتيحت لهم الفرصة لمقارنة المجاعة في عام 1945 بمجاعة عام 1917 ، أنه في الحرب العالمية الأولى كان الأمر أصعب مما كان عليه في أيام انهيار الرايخ الثالث.
حتى على الورق ، وفقًا للمعايير التي لوحظت فقط في السنة الأولى من الحرب ، كانت الحصة اليومية للجندي الألماني أقل مما كانت عليه في جيوش دول الوفاق: 750 جرامًا من الخبز أو البسكويت ، و 500 جرام من لحم الضأن (أو 400 جرام من لحم الخنزير أو 375 جرام لحم بقري أو 200 جرام لحم معلب). اعتمد أيضًا على 600 جرام من البطاطس أو الخضار الأخرى أو 60 جرامًا من الخضار المجففة أو 25 جرامًا من القهوة أو 3 جرامًا من الشاي أو 20 جرامًا من السكر أو 65 جرامًا من الدهون أو 125 جرامًا من الجبن أو المربى أو الفطائر أو التبغ الذي تختاره. (من السعوط إلى سيجارين في اليوم) …
تتكون الحصص الألمانية الجافة من 250 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط و 200 جرام من اللحم أو 170 جرامًا من لحم الخنزير المقدد و 150 جرامًا من الخضروات المعلبة و 25 جرامًا من القهوة.
وفقًا لتقدير القائد ، تم إصدار الكحول أيضًا - زجاجة بيرة أو كأس من النبيذ ، كوب كبير من البراندي. من الناحية العملية ، لم يسمح القادة عادة للجنود بشرب الكحول في المسيرة ، ولكن ، مثل الفرنسيين ، سُمح لهم بالشرب باعتدال في الخنادق.
ومع ذلك ، بحلول نهاية عام 1915 ، كانت جميع معايير هذه الحصة موجودة على الورق فقط. لم يُعط الجنود حتى الخبز الذي كان يُخبز مع إضافة الروتاباغاس والسليلوز (الخشب المطحون).استبدلت روتاباجا جميع الخضروات الموجودة في الحصة الغذائية تقريبًا ، وفي يونيو 1916 بدأ إنتاج اللحوم بشكل غير منتظم. مثل الفرنسيين ، اشتكى الألمان من المياه المثيرة للاشمئزاز - القذرة والسامة - بالقرب من خط المواجهة. غالبًا ما كانت المياه المفلترة غير كافية للأشخاص (القارورة تحتوي على 0.8 لتر فقط ، والجسم يحتاج إلى ما يصل إلى لترين من الماء يوميًا) ، وخاصة بالنسبة للخيول ، وبالتالي لم يتم دائمًا الالتزام بأقصى حظر على شرب الماء المغلي. من هذا ، كانت هناك أمراض ووفيات جديدة سخيفة تمامًا.
كان الجنود البريطانيون يأكلون بشكل سيئ أيضًا ، والذين اضطروا إلى حمل الطعام عن طريق البحر (وكانت الغواصات الألمانية تعمل هناك) أو شراء الطعام محليًا ، في تلك البلدان التي كانت تجري فيها الأعمال العدائية (وهناك لم يرغبوا في بيعه حتى للحلفاء - هم أنفسهم بالكاد كان لديهم ما يكفي). في المجموع ، على مدار سنوات الحرب ، تمكن البريطانيون من نقل أكثر من 3.2 مليون طن من الطعام إلى وحداتهم التي تقاتل في فرنسا وبلجيكا ، والتي ، على الرغم من الرقم المذهل ، لم تكن كافية.
ضباط الكتيبة الثانية ، فوج يوركشاير الملكي يتناولون العشاء على جانب الطريق. ابرس ، بلجيكا. عام 1915. الصورة: متاحف الحرب الإمبراطورية
وتألفت حصة الجندي البريطاني ، بالإضافة إلى الخبز أو البسكويت ، من 283 جرامًا فقط من اللحوم المعلبة و 170 جرامًا من الخضار. في عام 1916 ، تم تخفيض معيار اللحوم أيضًا إلى 170 جرامًا (في الممارسة العملية ، كان هذا يعني أن الجندي لم يحصل على اللحوم كل يوم ، والأجزاء المحفوظة كانت فقط لكل يوم ثالث ، وكان معيار السعرات الحرارية البالغ 3574 سعرًا حراريًا في اليوم لا شيء. يعد ملاحظًا).
مثل الألمان ، بدأ البريطانيون أيضًا في استخدام إضافات اللفت واللفت عند خبز الخبز - كان هناك نقص في الدقيق. غالبًا ما كان لحم الخيول يستخدم كلحوم (تقتل الخيول في ساحة المعركة) ، وكان الشاي الإنجليزي المُتبجح به كثيرًا وفي كثير من الأحيان يشبه "طعم الخضروات". صحيح ، حتى لا يمرض الجنود ، فكر البريطانيون في تدليلهم بجزء يومي من عصير الليمون أو الليمون ، وإضافة نبات القراص والأعشاب شبه الصالحة للأكل التي تنمو بالقرب من المقدمة إلى حساء البازلاء. أيضًا ، كان من المفترض أن يُعطى جندي بريطاني علبة سجائر أو أونصة من التبغ يوميًا.
يتذكر البريطاني هاري باتش ، آخر من قدامى المحاربين في الحرب العالمية الأولى والذي توفي في عام 2009 عن عمر يناهز 111 عامًا ، مصاعب حياة الخندق: "بمجرد تدليلنا بمربى البرقوق والتفاح لتناول الشاي ، لكن البسكويت كان" بسكويت الكلاب ". تذوق ملف تعريف الارتباط بشدة لدرجة أننا ألقينا به بعيدًا. وبعد ذلك ، من العدم ، جاء كلبان يركضون ، وقتلت القذائف أصحابها ، وبدأوا يعضون من أجل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا. قاتلوا من أجل الحياة والموت. قلت لنفسي: "حسنًا ، لا أعرف … هنا حيوانان ، يقاتلان من أجل حياتهما. ونحن ، دولتان متحضرتان للغاية. ما الذي نقاتل من أجله هنا؟"
وصفة طبخ الحرب العالمية الأولى: حساء البطاطس.
يُسكب دلو من الماء في المرجل ، ويوضع كيلوغرمان من اللحم وحوالي نصف دلو من البطاطس ، و 100 جرام من الدهون (حوالي نصف علبة زبدة). للكثافة - نصف كوب من الدقيق ، 10 أكواب من دقيق الشوفان أو الشعير اللؤلؤي. يُضاف البقدونس والكرفس وجذور الجزر الأبيض حسب الرغبة.
