عندما كان طفلاً ، كان أي فتى سوفيتي يحلم بأن يصبح رائد فضاء. وفقط واحد من كل مليون قد تحقق مثل هذا الحلم. كان أحد العوائق الرئيسية التي وقفت في طريق أولئك الذين أرادوا غزو الفضاء الخارجي هو اللجنة الطبية الأشد قسوة. حتى الطيارون المتمرسون طُردوا أحيانًا من فرق الفضاء فقط لأن ضغطهم ارتفع أو انخفض فوق (أقل) من الحدود العادية. بدا الشعار الرئيسي لأولئك الذين استمروا في السعي ليصبحوا فاتحًا للفضاء كما يلي: خذ صحتك إلى مستوى جديد تمامًا! للوصول إلى هذا المستوى الأحدث ، تم تطوير أنظمة علمية كاملة. لم يهتموا فقط بمجموعة معينة من الأنشطة البدنية ، ولكن أيضًا بالنظام الغذائي الصحيح "للفضاء".
كان من الأصعب إنشاء مجمع غذائي لأولئك الأشخاص الذين سقطوا بالفعل في فرق الفضاء واضطروا للذهاب إلى الفضاء القريب من الأرض. شاركت معاهد كاملة في تطوير الغذاء لرواد الفضاء ، والتي يصعب المبالغة في تقدير عملها اليوم. إذا أخذنا في الاعتبار التغذية الفضائية اليوم ، فيمكننا التمييز بين العديد من سماتها الرئيسية. إحدى هذه الميزات هي تسامي المنتج. يعني هذا المصطلح تحويل المادة الصلبة إلى غازية ، ثم مرة أخرى إلى مرحلتها الأولية. تستخدم هذه العملية ليس فقط لقتل جميع البكتيريا الضارة الموجودة في الطعام النيء ، ولكن أيضًا لتقليل حجم هذا الطعام. بعد كل شيء ، على سفينة الفضاء ، من المهم توفير كل سنتيمتر مربع حرفيًا. ويفقد المنتج الجزء الأكبر بعد معالجة التسامي ، حيث تتبخر منه نسبة كبيرة من الرطوبة الزائدة. يؤدي هذا في النهاية إلى انخفاض في كتلة الوقود التي يمكن استخدامها لنقل قائمة الفضاء على متن محطة الفضاء الدولية.
منذ الحقبة السوفيتية ، اعتاد الكثيرون على رؤية الأنابيب التي تحمل عبارة "شرحات الدجاج" أو "المشوي بالملفوف" كغذاء للفضاء. اليوم ، يستخدم رواد الفضاء الصلصات فقط في الأنابيب. جميع الأطباق الأخرى معبأة بشكل رئيسي في عبوات بلاستيكية. يقلل البلاستيك من وزن حاوية الطعام ، والتي تستخدم أيضًا لتوفير المال. لكن تجدر الإشارة إلى أن البنوك الخاصة غالبًا ما يتم تحميلها على متن المركبة الفضائية. يجب أن يقوموا بتخزين الطعام المصمم للإقامة الطويلة على متن الطائرة.
الخبز على متن سفينة فضائية محادثة منفصلة. إنه على شكل نفس الرغيف الذي يمكنك شراؤه في مخبز عادي ، فقط حجم هذه الأرغفة أصغر بحوالي 20-25 مرة من الأرغفة العادية. لماذا تقضي الكثير من الوقت في تعبئة 100 رغيف صغير بينما يمكنك حزم 5 أرغفة عادية بدلاً من ذلك؟ الجواب هو: يضع رواد الفضاء على الفور أرغفة صغيرة في أفواههم ويمضغونها جيدًا. إذا كانوا يتعاملون مع أرغفة كبيرة ، فسيؤدي ذلك حتمًا إلى ظهور الفتات على متن الطائرة. لكن التنظيف على متن سفينة الفضاء شيء مميز. حاول التقاط عدد قليل من الفتات المتطايرة حول حجرة محطة الفضاء الدولية إذا كانت حالة انعدام الجاذبية ترميك من جانب إلى آخر.
